レストランビジネス学部レストランビジネスデザインコース

レストランビジネスデザイン学部

　一口に「飲食業界」と言っても、居酒屋もあれば華やかなレストランもあり、ラーメン店もあれば、ファストフードもある。また、スイーツやテイクアウトの食物販も飲食業界に含まれている。

　レストランビジネスデザインコースでは一つの業種や業態にこだわるのではなく、まずは幅広い視点で飲食業界を見ていきたい。

　そのためにも各ジャンルのゲストスピーカーを多数招いている。これだけ豪華な面々は、他の学校以外では集められないはずだと自信を持って断言する。

　彼らの刺激的な話からは大きな影響を受け、モチベーションは劇的に高まるはずだ。同時に、本当に必要とされる生きた知識をしっかりと吸収して欲しい。そして何よりも、共に学ぶ数多くの同志と知り合い、磨き合って欲しいのだ。

　飲食業界に関する知識や経験は問わない。こんな混沌とした時代だからこそ、知恵をしぼって新しい「飲食ビジネス」を一緒につくっていこう！

レストランビジネスデザイン学部長　中村悌二

08/19

９月２５日（土）から始まるレストランビジネスコース第１１期に登場予定のゲストが決まりました。今期初登場の方も３名いらっしゃいます！

07/02

レストランビジネスデザイン学部10期も気づけば最後の個人プレゼンテーションになってしまいました。2週に渡ってクルーの皆さんがそれぞれの想いを語ります。

06/15

レストラン学部１０期の最後のゲストスピーカーはゼットンの稲本健一さん。「今世は死ぬまで飲食業を続ける」覚悟は胸に響きます。

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“想い”と“覚悟”

06/15

ゲストはレストランジャーナリストの犬養裕美子さん。雑誌を中心に連載を１０本も持っている「超売れっ子」の登場です。レストランオーナーとはまた違う視点を投げかけていただきました。

06/08

先週のレストランビジネスデザイン学部のセッションは、奇しくも前半・後半ともに“大好きなもの”を中心に飲食を選んだお二人でした。後半は、「ワインを愛する」オザミワールドの丸山宏人さんです。

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