レストランビジネス学部レストランビジネスデザインコース

レストランビジネスデザイン学部

　一口に「飲食業界」と言っても、居酒屋もあれば華やかなレストランもあり、ラーメン店もあれば、ファストフードもある。また、スイーツやテイクアウトの食物販も飲食業界に含まれている。

　レストランビジネスデザインコースでは一つの業種や業態にこだわるのではなく、まずは幅広い視点で飲食業界を見ていきたい。

　そのためにも各ジャンルのゲストスピーカーを多数招いている。これだけ豪華な面々は、他の学校以外では集められないはずだと自信を持って断言する。

　彼らの刺激的な話からは大きな影響を受け、モチベーションは劇的に高まるはずだ。同時に、本当に必要とされる生きた知識をしっかりと吸収して欲しい。そして何よりも、共に学ぶ数多くの同志と知り合い、磨き合って欲しいのだ。

　飲食業界に関する知識や経験は問わない。こんな混沌とした時代だからこそ、知恵をしぼって新しい「飲食ビジネス」を一緒につくっていこう！

レストランビジネスデザイン学部長　中村悌二

11/29

ゲストは豚組をはじめ繁盛店を経営するグレイス代表の中村仁さん。飲食店経営者として、そしてソーシャルメディアの第一人者として色々語ってもらいました。

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弱者の戦略

11/09

ゲストは、「飲食業界のドン」と呼ばれる際コーポレーションの中島武さんです。かもしだす独特のオーラには、ピリッとした緊張感が漂います。

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時代を読み解く力

11/09

「ロードサイドのハイエナ」の異名を持ち、「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」などの店舗を経営するエムグラントフードサービスの井戸実さん。スクーリング・パッド初登場です。

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ハイエナ流飲食論

11/04

ゲストは、街づくりのプロフェッショナル入川スタイル＆ホールディングスの入川秀人さんです。

10/27

レストラン学部13期、最初のゲストはヒュージの新川義弘さんです。「サービス」を武器に快進撃を続けています。

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チームに向きあうこと

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