レストランビジネスデザイン学部
Guest Speakers 講師紹介
宮下大輔 / Daisuke Miyashita
1961年生まれ。早稲田大学文学部卒業。(株)スーパーポテトにて杉本氏と出会い、弱冠24歳にして世田谷区三宿「春秋」の開店にあたり、代表者として接客マネージメンと等、すべての運営に携わる。1995年、(株)春秋を退社し、独立。同年、麻布十番に「暗闇坂 宮下」を出店し、初めて厨房に立つ。現在、丸ビル店、青山店の3店舗を経営。
株式会社ディーズ
http://www.ds-miyashita.jp/