レストランビジネスデザイン学部
Guest Speakers 講師紹介
東井 隆 / Takashi Higashii
1964年 広島生まれ。1987年（株）ビーエムプランニングに取締役として参加。1994年JYU中目黒店を総合プロデュースし都内8店舗を繁盛店に導く。2001年株式会社スタジオニーズを設立CHARCOAL GRILL ANKOを始めイタリアレストラン等4店舗を出店。2003年株式会社東美を設立。同年（株）ビーエムプランニングを退社。2004年 立喰酒場buchiを出店。2005年立喰酒場buriを出店。大手に真似のできない“手作りの店作り”や女将・岩倉久恵をパートナーに“元気な女性が中心の店作り”をモットーに新しい業態にチャレンジする。
株式会社東美
http://www.to-vi.jp/