レストランビジネスデザイン学部
Guest Speakers 講師紹介
浅井裕子 / Yuko Asai
株式会社柴田書店mook『dining』編集長、兼 WEB「食の殿堂」編集室室長、兼 システム開発チームリーダー。1993年、柴田書店入社。2002年4月、mook『dining』を企画、創刊。約300名の飲食トップが会費制で創刊パーティを開いてくれた。中規模飲食店の多店舗化取材が主なフィールド。毎週メールマガジンを執筆中。
株式会社柴田書店
http://www.shibatashoten.co.jp/